علم الجراحة وهو: علم باحث عن أحوال الجراحات العارضة لبدن الإنسان، وكيفية برئها وعلاجها، ومعرفة أنواعها، وكيفية القطع إن احتيج إليها، ومعرفة كيفية المراهم والضمادات وأنواعها، ومعرفة أحوال الأدوات اللازمة لها. وهذا العلم جزء من علم الطب، وقد يفرد عنه التدوين، ومنفعته عظيمة جداً. وهذا العلم بالعمل أشبه منه بالعلم، وفي كتاب منهاج البيان ما فيه كفاية في هذا الباب. أقول: الأصل فيه عمدة الجراحين لأبي الفرج، ومن الكتب المؤلفة فيه: (جراح نامه) . تركي. لإبراهيم بن عبد الله الجراح، ذكر فيه أن قلعة متون لما فتحت وجد فيها كتاباً يونانياً اسمه جندار، فترجمه، ورتب على ثلاثة وعشرين باباً.